年底了，看到一些奶茶店、餐饮店转让关门，非常悲凉。不由是在发个预警：大家都在开店的时候，你就别开店啦!

先来看看3组数据：

  1. 书亦烧仙草90天关店1605家，新开店496家，关店数达到开店数三倍了，还有今年上半年奈雪亏损了4.4亿，茶百道营收下滑10%，净利润暴跌近60%。
  2. 今年上半年，全国一共105万家餐饮门店倒闭。几乎等于2023年一年的倒闭量。是2022年倒闭量的2倍。北京年营收200万以上的2100多家正餐企业，竟然集体亏损了7651万。上海从去年5月到现在，人均消费500以上的27000多家餐厅，倒闭了一大半。就连被称为上海高端餐饮地标的外滩十八号都跑路了。
  3. 今年以来，书亦烧仙草推出了4.9元的柠檬水。喜茶推出了4元的纯茶。古茗也推出了4元的柠檬水。茶百道2.9元的酸奶紫米露。蜜雪冰城1元的冰杯。

从这3组数据来看，开店越来越多，倒闭的也越来越多，价格战愈演愈烈！

为什么开店的多?

因为门槛太低了，奶茶店和餐饮店是最没门槛创业方式了，只要你有个10来万的小积蓄，多数人都会想着开个小店，奶茶店(含咖啡店)、饭店都是普通人首选。

还有一个数据也能说明问题：

过去一年有13万家奶茶店消失，平均每天有350多个老板离场。由于奶茶门店倒闭太多了，二手设备都滞销了，有回收商6-7万收的十几套设备，实在没人要，最后当废铁卖了2000。

回收店老板章鱼哥说：“过去古茗、茶百道等头部门店，存活2-3年很正常，现在2-3个月就倒闭的比比皆是，回收到的设备也是越来越新。”这说明奶茶门店的生存周期正在集体缩短。

于是，一个神奇的现象出现了：主打廉价的华莱士门店超过了2万家，主打亲民的蜜雪冰城门店超过了3万家，主打下沉市场的拼多多老板成了全国首富。

最终还是说明大家消费降级了，再不降价产品都卖不出去了，而价格内卷严重挤压了企业的利润水平。品牌为了自救，只能推出各种超低价格的产品吸引客户。

via 卢松松博客

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